Cómo Preparar Hash vegetariano dulce - Guía Paso a Paso

Sweet Veggie Hash es un plato delicioso y colorido perfecto para el desayuno, el brunch o incluso como una opción saludable para la cena. Esta receta combina una variedad de vegetales dulces y salados con la combinación perfecta de hierbas y especias para crear un plato lleno de sabor que te dejará con ganas de más.

Este plato no solo es sabroso y saciante, sino que también está repleto de ingredientes nutritivos que nutrirán tu cuerpo y te mantendrán con energía durante todo el día. ...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • ½ libra de batatas, cortadas en cubitos
  • ½ libra de calabaza, cortada en cubitos
  • 1 ( Paquete de 8 onzas de champiñones frescos rebanados
  • 1 calabacín mediano, rebanado
  • 1 calabaza amarilla mediana, rebanada
  • ½ cebolla blanca, rebanada
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una fuente para hornear grande con papel de aluminio. Aceite ligeramente.
  • Combine los garbanzos, las batatas, la calabaza, los champiñones, el calabacín, la calabaza amarilla, la cebolla y la zanahoria en un tazón grande; mezclar bien. Agrega el aceite de oliva y el ajo y continúa mezclando. Agrega la miel, el orégano y la pimienta. Continúe mezclando hasta que esté bien cubierto.
  • Hornee en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar de 3 a 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 1022 mg