Cómo Preparar Hash De Salmón Con Patatas Y Eneldo - Guía Paso a Paso

El picadillo de salmón con patatas y eneldo es un plato abundante y sabroso, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Esta receta combina tiernos trozos de salmón con patatas crujientes, cebollas aromáticas y eneldo fresco para una comida deliciosa y satisfactoria. Ya sea que estés buscando una nueva forma de disfrutar el salmón o simplemente quieras agregar algo de variedad a tu rutina de desayuno, esta receta seguramente será un éxito.

El salmón es una proteín...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 1 libra de filete de salmón deshuesado y sin piel, cortado en dados de 1/2 pulgada en dados
  • 1 ½ libra de papas con almidón (como las de Idaho), cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 2 cucharadas. Aceite a fuego lento en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (para que las papas no se peguen). Mientras la sartén se calienta, prepare la cebolla y el salmón como se indica arriba. Unos minutos antes de cocinar, aumenta el fuego a medio-alto. Cuando el aceite comience a desprender volutas de humo, agregue la cebolla y el salmón; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado. Mientras tanto, corte las patatas en cuadritos y mezcle con el aceite restante. Transfiera la mezcla de salmón a un bol y reserve.
  • Agrega las papas a la sartén vacía; cocine, revolviendo solo ocasionalmente para que formen una costra dorada, aproximadamente 10 minutos. Mientras se cocinan las papas, mezcle la salsa de tomate, la mostaza, el eneldo fresco y 2 cucharadas. de agua. (La receta se puede preparar hasta este punto con hasta 2 horas de anticipación. Extienda las papas calientes en una bandeja para hornear galletas con bordes grandes; cúbralas cuando estén frías. Regrese la sartén a fuego medio-alto; agregue las papas y vuelva a dorar.)
  • Regrese la mezcla de salmón reservada a la sartén; agregue la mezcla de ketchup y luego sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el picadillo se dore bien, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 257 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1225 mg