Cómo Preparar Hash De Salchicha Con Manzanas Y Salvia - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de desayuno o brunch abundante y sabrosa? Este picadillo de salchicha con manzanas y salvia es el plato perfecto para satisfacer tus antojos matutinos. Lleno de sabrosas salchichas, manzanas dulces y aromática salvia, este hachís es una forma deliciosa de empezar el día.

Lo que hace que este plato sea realmente especial es la combinación de ingredientes. El sabor sabroso y ligeramente picante de la salchicha se complementa con el dulzor de las manzanas, creando un sa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 1 libra de salchicha italiana suave o picante, desenvuelta y desmenuzada
  • 1 libra de papas con almidón (como las de Idaho), cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • ½ libra de manzanas firmes (por ejemplo, Granny Smith), cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de hojas de salvia o de tomillo frotadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 2 cucharadas. Aceite a fuego lento en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (para que las papas no se peguen). Mientras la sartén se calienta, prepare la cebolla y la salchicha italiana como se indica arriba. Unos minutos antes de cocinar, aumenta el fuego a medio-alto. Cuando el aceite comience a soltar volutas de humo, agregue la cebolla y la salchicha; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado. Mientras tanto, corte las patatas y las manzanas en cuadritos y mezcle con el aceite restante. Transfiera la mezcla de salchicha a un bol y reserve.
  • Agrega la mezcla de papas a una sartén vacía; cocine, revolviendo solo ocasionalmente para que formen una costra dorada, aproximadamente 10 minutos. Mientras se cocinan las papas, mezcle la salsa de tomate, la mostaza, la salvia seca y el perejil fresco y 2 cucharadas. de agua. (La receta se puede preparar hasta este punto con hasta 2 horas de anticipación. Extienda las papas calientes en una bandeja para hornear galletas con bordes grandes; cúbralas cuando estén frías. Regrese la sartén a fuego medio-alto; agregue las papas y vuelva a dorar.)
  • Regrese la mezcla de salchicha reservada a la sartén; agregue la mezcla de ketchup y luego sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el picadillo se dore bien, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    653 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 1598 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 922 mg