Cómo Preparar Hash De Jamón Con Batatas Y Tomillo - Guía Paso a Paso

El picadillo de jamón con boniato y tomillo es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier momento del día. Esta receta combina el sabor ahumado del jamón con la dulzura de las batatas y el aroma terroso del tomillo, creando una combinación de sabores verdaderamente irresistible.

Ya sea que esté buscando un plato abundante para el brunch, una cena satisfactoria o una opción de desayuno abundante, esta receta lo tiene cubierto. Es fácil de preparar y requiere solo unos ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 1 libra de jamón cortado en dados de 1/2 pulgada
  • 1 libra de papas, cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • ½ libra de batatas, cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 2 cucharadas. Aceite a fuego lento en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (para que las papas no se peguen). Mientras la sartén se calienta, prepare la cebolla y el jamón como se indica arriba. Unos minutos antes de cocinar, aumenta el fuego a medio-alto. Cuando el aceite comience a soltar volutas de humo, agregue la cebolla y el jamón; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 7 a 8 minutos. Mientras tanto, corte las patatas en cuadritos y mezcle con el aceite restante. Transfiera la mezcla de jamón a un bol y reserve.
  • Agrega las papas a la sartén vacía; cocine, revolviendo solo ocasionalmente para que formen una costra dorada, aproximadamente 10 minutos. Mientras se cocinan las papas, mezcle la salsa de tomate, la mostaza, el tomillo seco, el perejil fresco y 2 cucharadas. de agua. (La receta se puede preparar hasta este punto con hasta 2 horas de anticipación. Extienda las papas calientes en una bandeja para hornear galletas con bordes grandes; cúbralas cuando estén frías. Regrese la sartén a fuego medio-alto; agregue las papas y vuelva a dorar.)
  • Regrese la mezcla de jamón reservada a la sartén; agregue la mezcla de ketchup y luego sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el picadillo se dore bien, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 1675 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1116 mg