Cómo Preparar Hash de camote e hinojo - Guía Paso a Paso

El picadillo de batata e hinojo es un plato delicioso y sustancioso que combina el dulzor terroso de las batatas con el sabor aromático y ligeramente parecido al regaliz del hinojo. Este plato es perfecto para un desayuno saludable, un brunch satisfactorio o una guarnición sabrosa para la cena. La combinación de sabores y texturas de este plato seguramente impresionará tu paladar y te hará sentir completamente satisfecho. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según sus preferen...

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Ingredientes

  • 4 onzas de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ cebolla amarilla grande, picada
  • ½ bulbo de hinojo, picado
  • 1 camote, cortado en cubos pequeños
  • ½ chile jalapeño, sin semillas y picado
  • ¼ de taza de whisky (como Jack Daniel's®)
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino de la sartén con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel toalla, reteniendo la grasa en la sartén.
  • Reduce el fuego a medio. Cocine y revuelva la cebolla y el hinojo con la grasa del tocino caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Agregue el camote, tape la sartén y cocine hasta que el camote esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
  • Aumenta el fuego a medio-alto. Vierta whisky en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega el tocino a la mezcla de verduras. Agregue el azúcar morena y revuelva para incorporar. Reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que el whisky se haya absorbido y el líquido tenga color caramelo, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    197 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 313 mg