Cómo Preparar Haselnussmakronen - Guía Paso a Paso

Haselnussmakronen, o macarrones de avellana, son una galleta deliciosa y tradicional originaria de Alemania. Estos dulces son un alimento básico durante la temporada navideña y, a menudo, se disfrutan junto con una taza de café o té. La combinación de avellanas molidas, azúcar y claras de huevo crea una galleta masticable con sabor a nuez que es realmente irresistible.

Si bien existen muchas variaciones de macarrones, los Haselnussmakronen se destacan por su rico sabor a avellana y su...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de mantequilla blanda
  • 2 claras de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de avellanas blanqueadas, sin piel y molidas
  • 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Combine las nueces molidas, el cacao, la cáscara de limón, la sal y la vainilla en un tazón pequeño.
  • En un bol grande, bata las claras hasta que formen espuma y espese un poco. Espolvorea azúcar sobre ellas y continúa batiendo hasta que las claras formen picos rígidos y firmes en la batidora cuando las saques del tazón. Incorpora suavemente la mezcla de nueces a las claras hasta que estén bien combinadas.
  • Cubra una bandeja para hornear grande con 2 cucharaditas de mantequilla blanda. Deje caer la masa a cucharadas sobre la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a una pulgada de distancia. Deje reposar las galletas a temperatura ambiente durante 1 hora antes de hornearlas.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloca las galletas en el medio del horno; hornee por 30 minutos, o hasta que estén firmes. Con una espátula, transfiera con cuidado las galletas a una rejilla para que se enfríen.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 15 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 167 mg