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Cómo Preparar harissa verde - Guía Paso a Paso

La harissa verde es una salsa norteafricana picante y aromática que añade una explosión de sabor a cualquier plato. Elaborada con hierbas frescas, chiles verdes picantes y una mezcla de especias cálidas, esta vibrante salsa es perfecta para darle un toque especial a las carnes a la parrilla, las verduras asadas o incluso para acompañar con pasta.

Si bien la harissa tradicional suele ser de color rojo, la harissa verde ofrece un toque refrescante y herbáceo al condimento clásico. Es un...

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Ingredientes

  • 6 onzas de chiles ojo de pájaro, sin semillas ni tallos
  • 12 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de menta seca
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 40 porciones del tamaño de una cucharadita

  • Coloque los chiles, el ajo, el cilantro molido, el comino, la menta salada y el cilantro en una licuadora o procesador de alimentos. Si la mezcla queda demasiado seca, añade un poco de aceite de oliva. Guárdelo en un recipiente o frasco en el refrigerador con el aceite restante vertido en una capa por encima.
  • Asegúrate de que la superficie quede cubierta con una capa de aceite cada vez que utilices un poco. Cuando te quedes sin Harissa puedes utilizar el aceite para añadir sabor a platos fritos u horneados.

    • Nutrición

    28 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 1g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 24 mg

    Categorías

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