Cómo Preparar Hamburguesas vegetarianas de quinua - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas vegetales de quinua son una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales hamburguesas de carne. Repletas de proteínas, fibra y vitaminas, estas hamburguesas son una excelente opción para los vegetarianos y cualquiera que busque una comida nutritiva. Elaboradas con quinua, un grano versátil y nutritivo, estas hamburguesas no solo son sabrosas sino también increíblemente saciantes.

Las hamburguesas vegetarianas de quinua también son fáciles de preparar y se pue...

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Ingredientes

  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de quinua
  • 1 zanahoria
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 6 cebollas verdes pequeñas, picadas
  • ¼ de taza de pan rallado integral
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino molido, o al gusto
  • ¼ taza de guisantes
  • ¼ taza de granos de elote
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza yogur natural
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado o al gusto
  • 1 cucharadita de Madrás picante curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Ponga a hervir el agua y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos.
  • Procese la zanahoria en un procesador de alimentos hasta que esté picada en trozos grandes; agregue la quinua, los garbanzos, las cebollas verdes, el pan rallado, el huevo, el ajo y el comino. Pulse la mezcla de quinua hasta que esté recién mezclada; transferir a un tazón.
  • Agrega los guisantes y el maíz a la mezcla de quinua; refrigere hasta que la mezcla se una, aproximadamente 15 minutos. Forme hamburguesas con la mezcla de quinua.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos por lado.
  • Mezcle el yogur, el tahini, el jugo de limón, el cilantro y el curry en polvo en un tazón. Sirva las hamburguesas con salsa tahini.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 165 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 264 mg