Cómo Preparar Hamburguesas vegetarianas a la parrilla con champiñones Portobello - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas vegetarianas a la parrilla con champiñones Portobello son una alternativa vegetariana deliciosa y satisfactoria a las tradicionales hamburguesas de carne. Repletas de abundantes verduras y carnosos champiñones portobello, estas hamburguesas seguramente complacerán incluso a los carnívoros más dedicados. Si eres vegetariano o simplemente buscas una opción de hamburguesa más saludable, estas hamburguesas de champiñones Portobello y verduras a la parrilla seguramente se converti...

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Ingredientes

  • 6 hongos portobello grandes, sin tallos
  • 1 berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 botella (16 onzas líquidas) de vinagreta balsámica
  • 1 paquete (4 onzas) de queso azul desmenuzado
  • 6 panes de hamburguesa, partidos y ligeramente tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 26 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los champiñones, la berenjena, la calabaza de invierno y el calabacín en un recipiente poco profundo o en una fuente para hornear. Rocíe con la vinagreta balsámica, volteándola para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere por al menos 2 horas o hasta 24 horas, revolviendo ocasionalmente.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Escurra las verduras y deseche la marinada. Coloque las verduras en la parrilla precalentada y cocine hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas una vez, o aproximadamente 3 minutos por cada lado. (Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían según la parrilla). Espolvoree los champiñones con queso azul y deje que el queso se derrita un poco.
  • Abre los 6 panes de hamburguesa y divide la berenjena, la calabaza y el calabacín en las mitades inferiores. Coloque los champiñones portobello encima de las verduras, con el queso hacia arriba. Cubra con las 6 mitades restantes de pan de hamburguesa. Si es necesario, utiliza palillos para sujetar los bollos en su lugar. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 1448 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 993 mg