1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Hamburguesas Guisadas - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas guisadas son una comida abundante y satisfactoria, perfecta para esas frías noches de invierno o cuando se te antoja algo de comida reconfortante. Esta receta toma la clásica hamburguesa y la transforma en un plato tierno y sabroso que es perfecto para servir sobre una cama de puré de papas o junto con un poco de pan crujiente.

Lo que distingue a las hamburguesas guisadas de la variedad tradicional asada o frita es el proceso de cocción lento que permite que los sabor...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 1 pimiento morrón rebanado
  • 1 cebolla mediana, rebanada verticalmente
  • 12 onzas de carne molida magra
  • 4 onzas de carne de cerdo molida
  • 1 huevo ligeramente batido
  • ¼ de taza de pan rallado panko sazonado italiano
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de salsa marinara (como la Classico® de tomate y albahaca)
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 cucharada de agua según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones, el pimiento morrón y la cebolla. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
  • Mezcle la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el pan rallado, el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol. Divida la mezcla de carne en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas.
  • Caliente la sartén a fuego medio-alto y dore las hamburguesas durante unos 4 minutos por cada lado. Retire las hamburguesas a un plato y reserve.
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue el ajo a la sartén. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la salsa marinara, el vino tinto, el azúcar, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo triturado; mezclar para combinar. Vuelva a colocar las hamburguesas en la sartén, vierta la salsa sobre ellas, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Revise de vez en cuando y agregue un poco de agua si la salsa se vuelve demasiado seca. Retire la tapa y agregue los champiñones, los pimientos morrones y la cebolla a la sartén. Cocine hasta que esté completamente caliente, de 3 a 4 minutos.

    • Nutrición

    464 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 941 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 964 mg

    Categorías

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