Cómo Preparar Hamburguesas griegas de cordero y queso feta con salsa de pepino - Guía Paso a Paso

Hay algo en los sabores audaces de la cocina griega que simplemente no tiene parangón. Desde el sabor salado del queso feta hasta el toque picante de las hierbas y especias frescas, los platos griegos están repletos de sabores intensos que nunca dejan de satisfacer. Y no hay mejor manera de experimentar la delicia de los sabores griegos que hundiendo el diente en una jugosa y deliciosa hamburguesa griega de cordero y queso feta.

Combinando la riqueza del cordero molido con el sabroso ...

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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo grandes sin pelar
  • 1 ¼ de libra de cordero molido
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ pepino grande, pelado, rallado y exprimido muy seco en una toalla limpia
  • ¾ taza de crema agria
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  • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o de arroz
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 panes de pita pequeños (4 pulgadas)
  • 4 rodajas grandes y finas de cebolla morada
  • 4 rodajas grandes y finas de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Haga hamburguesas: coloque los dientes de ajo en una sartén pequeña a fuego medio-alto; tuesta hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Pelar, picar y reservar.
  • Desmenuce el cordero en un tazón mediano. Espolvorea con ajo tostado picado, queso feta, orégano, sal y pimienta; revuelva con un tenedor para combinar. Dividir en 4 porciones iguales. Mezcle cada porción de un lado a otro entre las manos ahuecadas para formar una bola. Dé golpecitos con las yemas de los dedos para aplanarlos hasta alcanzar aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Refrigere las hamburguesas.
  • Prepare la salsa: mezcle el pepino, la crema agria, la menta, el vinagre y el ajo en un tazón pequeño hasta que se combinen. Condimentar con sal y pimienta. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Cocine las hamburguesas: encienda un fuego caliente en un lado de la parrilla. Vuelva a colocar la rejilla. Cuando las brasas estén cubiertas de ceniza blanca, coloque las hamburguesas en la rejilla y cierre la tapa. Cocine en la parrilla precalentada hasta que esté cocido, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado para hamburguesas de tamaño medio a medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de las hamburguesas debe marcar al menos 160 grados F (72 grados C). Retire las hamburguesas y colóquelas en un plato para que descansen.
  • Tuesta las pitas en la parrilla caliente hasta que estén ligeramente doradas y tibias, aproximadamente 1 minuto por lado. Divida las pitas tostadas en forma transversal. Unte aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre 4 mitades de pita. Cubra cada uno con una rodaja de cebolla morada, una rodaja de tomate y una hamburguesa. Unte la salsa restante sobre cada hamburguesa. Cubra con las mitades de pita restantes.
  • Nutrición

    650 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 220 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 595 mg