Cómo Preparar Hamburguesas De Venado - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas de venado son una alternativa deliciosa y sabrosa a las tradicionales hamburguesas de ternera. Elaboradas con carne magra y tierna de venado, las hamburguesas de venado ofrecen una experiencia gastronómica única y satisfactoria. Ya sea que tengas acceso a venado fresco o lo compres en un mercado especializado, puedes preparar y disfrutar fácilmente estas jugosas y suculentas hamburguesas en casa.

Hay varias razones para considerar agregar hamburguesas de venado a su r...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne de venado, cortada en trozos de 1 pulgada, parcialmente congelada
  • ¾ libra de trasero de cerdo graso, cortado en trozos de 1 pulgada, parcialmente congelado
  • 2 cucharadas sin sal mantequilla
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 1 taza de champiñones cortados en cubitos
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa para carne
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • 6 cucharaditas de mantequilla blanda, o según sea necesario
  • 6 panes para hamburguesa, partidos
  • ¼ cucharadita de sal o al gusto
  • 6 rodajas de tomate (de 1/4 de pulgada de grosor)
  • 12 rodajas de queso pepper jack

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 hamburguesas

  • Prepare las hamburguesas: muela la carne de venado parcialmente congelada y el trasero de cerdo usando una picadora de carne o un procesador de alimentos; transfiéralo a un tazón grande. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla, los champiñones y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego y enfriar, unos 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de cebolla a la carne molida. Agregue el yogur, la salsa inglesa y la pimienta y mezcle hasta que estén combinados. Forme seis hamburguesas con la mezcla y colóquelas en un plato grande. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
  • Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle la mayonesa, la salsa para bistec, la salsa inglesa y el jugo de limón en un tazón hasta que quede suave. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
  • Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C).
  • Unte 1/2 cucharadita de mantequilla en el interior de cada panecillo partido. Retire las hamburguesas del refrigerador y sazone ambos lados con sal.
  • Calienta una sartén a fuego lento; cocine los panecillos, con los lados untados con mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente hasta que estén ligeramente dorados, de 3 a 5 minutos. Transfiera los bollos a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno precalentado.
  • Al mismo tiempo, calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las hamburguesas y cocine hasta alcanzar el grado deseado de cocción, de 3 a 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C).
  • Cubra cada hamburguesa con una rodaja de tomate y 2 rodajas de queso pepper Jack. Retire la sartén del fuego y cubra hasta que el queso se derrita ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
  • Unte de 1 a 2 cucharadas de salsa en el interior de la base de cada panecillo. Cubra con hamburguesas y panecillos.
  • Nutrición

    780 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 193 mg
    • Sodio: 919 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 403 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 608 mg