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Cómo Preparar Hamburguesas De Salmón Fresco Con Salsa De Yogurt De Limón - Guía Paso a Paso

El salmón es muy apreciado por su rico y delicado sabor, lo que lo convierte en una opción popular para los amantes del marisco. Una de las mejores formas de disfrutar de este nutritivo y sabroso pescado es creando hamburguesas de salmón fresco. Ya sea asando al aire libre o cocinando en el interior, este delicioso plato es un complemento perfecto para cualquier comida al aire libre o cena entre semana. La combinación de salmón fresco, limón picante y salsa cremosa de yogur crea un perfil de ...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de filetes de salmón, sin piel ni espinas
  • 2 huevos batidos
  • ⅔ taza de perejil finamente picado
  • ¼ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ taza de pan rallado seco
  • 1 cucharada de condimento para mariscos (como Old Bay)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 bollos de brioche, partidos y tostados
  • 2 tazas de rúcula fresca
  • ½ taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde finamente picada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 hamburguesas

  • Prepare las hamburguesas: corte el salmón en trozos de 1/8 a 1/4 de pulgada. Transfiera a un bol con los huevos, el perejil, las cebollas verdes, el jugo de limón, el pan rallado, el condimento para mariscos, la sal y la pimienta. Mezclar con las manos. Divida en ocho porciones iguales y forme hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor y 3 1/2 pulgadas de diámetro. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
  • Cuando esté listo para cocinar, precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Unte las hamburguesas con aceite.
  • Ase las hamburguesas en la parrilla precalentada, volteándolas con cuidado, hasta que estén bien cocidas, de 2 a 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Prepare la salsa: mezcle el yogur, la mayonesa, el perejil, la cebolla verde, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
  • Sirve las hamburguesas sobre pan brioche con salsa y rúcula.

    • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 793 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 136 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 617 mg

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