Cómo Preparar Hamburguesas de pastel de carne con tocino a la parrilla del chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de asar a la parrilla, pocas cosas pueden superar el sabor y la jugosidad de una hamburguesa perfectamente cocinada. Y cuando agregas tocino y pastel de carne a la mezcla, tienes una comida verdaderamente épica en tus manos. Las hamburguesas de pastel de carne con tocino a la parrilla del Chef John son una deliciosa combinación de dos comidas reconfortantes clásicas: pastel de carne y hamburguesas, todos cocinados juntos a la parrilla para una experiencia gastronómica verdader...

Leer más

Ingredientes

  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharada de ketchup
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita recién hecha pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • pizca de tomillo seco
  • pimienta de cayena al gusto
  • ¼ de taza de pan rallado
  • ⅔ taza de tocino cocido picado
  • 1 libra de carne molida (85 % magra)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el huevo, el ketchup, la salsa inglesa, la sal, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo y la pimienta de cayena en un bol. Agregue el pan rallado y el tocino cocido picado. Desmenuce la carne molida. Mezcla con los dedos hasta que el tocino y el pan rallado se distribuyan uniformemente.
  • Forme 4 hamburguesas con la mezcla con las manos mojadas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 3 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocínelas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén firmes y cocidas al punto de cocción deseado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 145 y 150 grados F (63 grados C). Deje reposar las hamburguesas unos minutos antes de servir.
  • Nutrición

    520 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 165 mg
    • Sodio: 1389 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 548 mg