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Cómo Preparar Hamburguesas de lentejas rojas condimentadas con comino - Guía Paso a Paso

Si buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, estas hamburguesas de lentejas rojas condimentadas con comino son la receta perfecta para comenzar. Repletas de proteínas, fibra y una deliciosa mezcla de especias, estas hamburguesas son una alternativa satisfactoria y sabrosa a las hamburguesas tradicionales a base de carne.

Las lentejas rojas son la estrella de esta receta, ya que brindan un sabor terroso y una textura sustanciosa que las hace ideales para crear una hambur...

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Ingredientes

  • ¾ taza de lentejas rojas
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 3 zanahorias medianas, finamente picadas
  • 1 pimiento naranja mediano, finamente picado
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 3 dientes de ajo, prensados ​​y divididos
  • 1 ½ cucharada de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ taza de pan rallado sin gluten
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • ¼ taza de perejil fresco picado, dividido
  • ¼ taza de cilantro fresco picado, dividido
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 8 hojas de lechuga Bibb

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 hamburguesas

  • Coloque las lentejas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría por 2 pulgadas. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos; drenar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y rocíe el papel con aceite en aerosol.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada, aproximadamente 6 minutos. Agrega las zanahorias, el pimiento morrón, el apio y aproximadamente 2/3 del ajo; saltee hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, de 5 a 7 minutos. Agrega el comino y la pimienta de cayena y luego retira del fuego.
  • Agrega las lentejas a la sartén, junto con el pan rallado, los huevos, 3 cucharadas de perejil, 3 cucharadas de cilantro, sal y pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado. Forme ocho hamburguesas con la mezcla y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y crujiente, volteándolo a la mitad, de 20 a 30 minutos.
  • Cuando las hamburguesas estén casi terminadas, mezcle el yogur, el jugo de limón y el perejil y el cilantro restantes en un tazón pequeño.
  • Coloca cada hamburguesa sobre una hoja de lechuga y cubre con salsa de yogur.

    • Nutrición

    218 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 862 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 442 mg

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