Cómo Preparar Hamburguesas de falafel y garbanzos - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas de falafel de garbanzos son una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar de los sabores del Mediterráneo en un práctico formato portátil. Perfectas para una cena rápida entre semana o una divertida barbacoa de fin de semana, estas hamburguesas sabrosas y repletas de proteínas se convertirán rápidamente en las favoritas de su hogar.

Estas hamburguesas, que presentan los sabores clásicos del falafel, están hechas de una mezcla de garbanzos cocidos, cebollas, ajo y u...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas verdes picadas
  • ¾ taza de champiñones frescos cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos, con líquido
  • 1 ½ cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharadas de curry en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza de pan rallado seco
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes y los champiñones y fríalos hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
  • Combina los garbanzos (con líquido) y el ajo en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que quede suave y transfiera a un tazón mediano. Agregue los champiñones y la cebolla. Agrega el cilantro, el perejil, el curry en polvo y el comino. Agregue el pan rallado y las claras de huevo y mezcle hasta que estén bien mezclados. Puedes dejar la mezcla reposar en el refrigerador para mezclar los sabores en este punto, o pasar a freír.
  • Calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén grande a fuego medio. Forme 4 bolas con la mezcla de frijoles y aplánelas hasta formar hamburguesas. Coloque las hamburguesas en la sartén caliente y fríalas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 461 mg
    • Carbohidratos Totales: 38g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 379 mg