Cómo Preparar Hamburguesas de champiñones Portabella con mayonesa de pimiento rojo - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas de champiñones Portabella con mayonesa de pimiento rojo son una opción vegetariana deliciosa y sustanciosa para cualquier barbacoa o reunión de verano. Estas hamburguesas están llenas de sabor y se complementan perfectamente con la cremosa y picante mayonesa de pimiento rojo. Ya seas vegetariano o simplemente quieras cambiar tu rutina de asado a la parrilla, estas hamburguesas de champiñones seguramente serán un éxito entre todos en la mesa.

La estrella de esta receta...

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Ingredientes

  • 4 cabezas grandes de champiñones portobello
  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 4 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto
  • 4 panes para hamburguesa, partidos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 hamburguesas de champiñones

  • Coloque los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico y el ajo. Selle la bolsa y agite para combinar los ingredientes; marina los champiñones a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque el pimiento rojo en la parrilla y cocínelo hasta que la piel esté ampollada y carbonizada, volteándolo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pimiento a un tazón y cúbralo con papel film; deja enfriar la pimienta. Cuando el pimiento esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire y deseche la piel, quite el tallo y las semillas del pimiento y pique.
  • Mezcle la pimienta con la mayonesa en un tazón y agregue la pimienta de cayena. Enfríe la mayonesa de pimiento rojo hasta el momento de servir.
  • Ase los champiñones marinados hasta que estén dorados y jugosos, aproximadamente 6 minutos por lado. Sirva los champiñones sobre panecillos, cubiertos con mayonesa de pimiento rojo.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 2459 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 304 mg