Cómo Preparar Hamburguesas De Bisonte Rellenas Con Higos Caramelizados Y Chalotes - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hamburguesas, la mayoría de la gente piensa en la clásica hamburguesa de ternera. Sin embargo, si está buscando llevar su juego de hamburguesas al siguiente nivel, considere preparar hamburguesas de bisonte rellenas con higos caramelizados y chalotes. Estas hamburguesas únicas y sabrosas son una versión deliciosa de la hamburguesa tradicional y seguramente impresionarán a cualquiera que las pruebe.

El uso de carne de bisonte para las hamburguesas añade un sabor rico...

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Ingredientes

  • 1 taza de jugo de granada o de arándano
  • ½ taza de higos secos picados, sin tallos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de chalotas en rodajas finas
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 libras de bisonte molido
  • ¼ taza de pan rallado suave
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 rebanadas de queso gruyere
  • 4 rebanadas de pan francés tostado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 12 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Lleve el jugo de granada a ebullición a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Agrega los higos. Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 15 minutos. Escurrir los higos; dejar de lado.
  • Para el relleno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande. Cocine las chalotas en mantequilla caliente durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue los higos escurridos y la miel. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos más o hasta que las chalotas estén doradas. Agrega el tomillo. Dejar enfriar un poco.
  • Combine el huevo, el bisonte molido, el pan rallado, la salsa inglesa, la leche, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Forme 8 hamburguesas con la mezcla. Vierta el relleno uniformemente sobre la mitad de las hamburguesas de bisonte hasta 1/2 pulgada de los bordes. Cubra con las hamburguesas de bisonte restantes; pellizque los bordes para sellar.
  • Para la parrilla de carbón, coloque las brasas precalentadas alrededor de una bandeja de goteo. Pruebe a fuego medio encima de la sartén. Coloque las hamburguesas de bisonte sobre la bandeja de goteo sobre la parrilla. Cubra y cocine a la parrilla durante 16 a 22 minutos o hasta que esté cocido (160 grados F), volteándolo una vez a la mitad. (Para parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajústelo para asar indirectamente. Ase como se indica arriba). Cubra con queso. Cubrir; cocina de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Sirva las hamburguesas de bisonte con la cara abierta sobre rebanadas de pan francés.
  • Nutrición

    615 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 210 mg
    • Sodio: 823 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 56g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 390 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 927 mg

    Categorías

    Recetas de chalotes