Cómo Preparar Hamburguesas de arroz integral y edamame con shishito - Guía Paso a Paso

¿Busca una nueva y emocionante receta de hamburguesa vegetariana para agregar a su repertorio? ¡No busques más que estas hamburguesas de arroz integral y edamame cubiertas con shishito! Combinando los sabores terrosos del arroz integral y el edamame con el toque ligeramente picante de los pimientos shishito, estas hamburguesas seguramente satisfarán incluso los paladares más exigentes.

Perfectas para una barbacoa de verano o una noche acogedora, estas hamburguesas están repletas de pr...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal, cantidad dividida
  • 1 ½ tazas de edamame sin cáscara congelado, descongelado
  • 1 taza de arroz integral de grano largo cocido en frío
  • 1 taza de hojas frescas de perejil sueltas
  • 1 taza de hojas de cilantro sueltas
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 24 pimientos shishito
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de miel
  • 4 (2 onzas) panes de hamburguesa con semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 hamburguesas

  • Para el alioli de hierbas, mezcle la mayonesa, el perejil picado, el ajo y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón pequeño. Enfríe, tapado, hasta que esté listo para servir.
  • Agregue edamame, arroz integral, hojas de perejil, cilantro, cebolla morada, pimiento rojo triturado, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al tazón de un procesador de alimentos. Cubra y presione hasta que la mezcla esté uniformemente picada y se pegue, raspando los lados según sea necesario, de 1 a 2 minutos.
  • Forme cuatro hamburguesas de 4 pulgadas con la mezcla y 1/2 pulgada de grosor.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén o plancha antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue 2 hamburguesas a la sartén y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato; manténgase caliente. Repita con las hamburguesas restantes.
  • Mezcle los pimientos shishito con 1 cucharadita de aceite vegetal y el 1/8 de cucharadita de sal restante. Agregue los shishitos a la misma sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego medio-alto hasta que estén ampollados y carbonizados, aproximadamente 3 minutos.
  • Rocíe los pimientos con miel y revuelva para cubrirlos. Unte los lados cortados de los panecillos con alioli de hierbas. Sirva las hamburguesas en panecillos cubiertas con pimientos shishito.
  • Nutrición

    540 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 649 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 9 g
    • Proteínas: 18 g
    • Potasio: 1184 mg