Cómo Preparar Hamburguesas a la parrilla con superficie plana y huevos fritos - Guía Paso a Paso

Hay algo en una hamburguesa perfectamente asada que siempre da en el clavo. La combinación de una hamburguesa jugosa, queso derretido y todos los acompañamientos es difícil de superar. Pero si estás buscando llevar tu juego de hamburguesas al siguiente nivel, entonces no busques más: hamburguesas a la parrilla con huevos fritos.

Asar a la parrilla con superficie plana es una técnica que produce bordes deliciosamente crujientes en las hamburguesas mientras mantiene el interior jugoso y...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 libra de carne molida (80 % magra, 20 % grasa)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, cantidad dividida
  • 3 huevos grandes
  • 3 panes de hamburguesa, partidos
  • 3 rebanadas de queso americano

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 hamburguesas

  • Cocine el tocino en la parrilla plana a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle la carne molida, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta con las manos. Dividir en 3 porciones y formar bolitas.
  • Retire el tocino de la parte superior plana y aumente el fuego a medio-alto.
  • Vierta la harina en un plato y enrolle las hamburguesas en la harina hasta que estén bien cubiertas. Vierta 1 cucharada de aceite sobre la parrilla caliente.
  • Coloque 1 de las hamburguesas sobre la parte superior plana engrasada y presione firmemente hasta formar una hamburguesa, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor; repita para las otras 2 hamburguesas. Cocine hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Use una espátula de metal firme para voltear las hamburguesas y raspar toda la corteza. Continúe cocinando hasta que esté dorado y ya no esté rosado, de 4 a 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de las hamburguesas debe marcar al menos 160 grados F (70 grados C).
  • Reduzca el fuego a medio y agregue el aceite restante. Rompe los huevos en la parrilla. Cocine hasta que los bordes exteriores se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las claras estén completamente cocidas, aproximadamente 4 minutos.
  • Arme las hamburguesas en los panecillos con queso americano, tocino y huevo.
  • Nutrición

    875 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 328 mg
    • Sodio: 2024 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 253 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 323 mg