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Cómo Preparar Hamburguesa japonesa wafu - Guía Paso a Paso

Japón es conocido por su vibrante escena culinaria, con una amplia variedad de platos tradicionales y modernos que han cautivado a personas de todo el mundo. Uno de esos platos que ha ganado popularidad en los últimos años es la hamburguesa wafu japonesa. Esta hamburguesa única toma la hamburguesa tradicional estadounidense y le da un toque japonés, incorporando sabores e ingredientes que se usan comúnmente en la cocina japonesa.

Lo que distingue a la hamburguesa Wafu japonesa de su c...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14 onzas) de tofu firme
  • 1 libra de carne molida
  • ½ taza de champiñones shiitake en rodajas
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • ¼ de cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de verdura aceite

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el bloque de tofu en un plato y coloque otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima (un recipiente lleno de agua funciona bien). Presione el tofu durante 10 a 15 minutos, luego escurra y deseche el líquido acumulado. Corta el tofu en cubos de 1/2 pulgada.
  • Combine el tofu, la carne molida, los hongos shiitake, la pasta de miso, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón grande. Dividir en 6 bolas y aplanarlas para formar hamburguesas.
  • Mezcle el mirin, la salsa de soja, la pasta de ajo y el jengibre en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore las hamburguesas de cada lado, aproximadamente 2 minutos por lado. Reduce el calor al mínimo; cubra la sartén y cocine hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Vierte la mezcla de salsa de soja en la sartén. Sigue moviendo la sartén para que la salsa no se queme y voltea las hamburguesas de vez en cuando para cubrir ambos lados con la salsa. La salsa se espesará y creará un glaseado brillante en las hamburguesas. Cuando se haya consumido toda la salsa, las hamburguesas estarán listas.

    • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 999 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 470 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 353 mg

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