Cómo Preparar Hamburguesa del mercado de agricultores de Li'l Woody's - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hamburguesas, no hay nada como la experiencia de hundir el diente en una hamburguesa jugosa y sabrosa intercalada entre dos panecillos suaves. Y si eres fanático de la clásica hamburguesa estadounidense, entonces te encantará Li'l Woody's Farmers Market Burger. Esta receta toma todos los deliciosos sabores del mercado de agricultores y los combina en una deliciosa hamburguesa que es perfecta para cualquier comida al aire libre de verano o barbacoa en el patio trasero.

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Ingredientes

  • ⅔ taza de sal marina
  • 1 onza de hongos porcini secos
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 yemas de huevo
  • ½ limón, exprimido
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
  • ¾ taza de aceite de canola
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de cebollas moradas, cortadas en medias lunas
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 bollos de brioche, cortados por la mitad
  • 2 libras de carne molida
  • 9 onzas de queso de cabra desmenuzado (chevre)
  • 12 rodajas de tomates tradicionales
  • 3 tazas de rúcula

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 58 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 hamburguesas

  • Combine la sal marina, los champiñones porcini, el tomillo, el ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en un procesador de alimentos; licue hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla de condimentos en un tazón.
  • Combine las yemas de huevo, el jugo de limón, el ajo y el eneldo en el procesador de alimentos; licue, vertiendo el aceite de canola y el aceite de oliva en un chorro constante hasta que el alioli esté espeso y suave.
  • Combine las cebollas rebanadas, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la sal y la pimienta en un recipiente hermético. Deje marinar, al menos 15 minutos.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Extienda los panecillos en la parrilla y tuéstelos hasta que estén dorados, de 30 segundos a 1 minuto. Transfiera a una fuente para servir. Unte un poco de alioli sobre cada mitad.
  • Forme 6 hamburguesas grandes con carne molida. Espolvoree generosamente la mezcla de condimentos por ambos lados.
  • Aumente el fuego de la parrilla a alto. Ase las hamburguesas hasta que se doren y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 160 grados F (71 grados C), aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Coloque 1 hamburguesa cocida en el fondo de cada panecillo tostado. Cubra cada uno con 3 cucharadas de queso de cabra, 2 rodajas de tomate, 1 cucharada colmada de cebollas rojas encurtidas y 1/2 taza de rúcula. Cubrir con la mitad superior del panecillo.
  • Nutrición

    1109 cal.

    • Grasa total: 80 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 265 mg
    • Sodio: 10034 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 208 mg
    • Hierro: 117 mg
    • Potasio : 798 mg

    Categorías

    Recetas clasicas