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Cómo Preparar Hamburguesa de venado y chili de bistec - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del chili abundante y sabroso y buscas un nuevo giro en la receta clásica, entonces te encantará esta hamburguesa de venado y chili de carne. Esta receta combina los sabores ricos y robustos del venado con el sabroso y jugoso sabor del bistec para crear un chile realmente delicioso. Si eres un cazador que busca una forma creativa de utilizar tu carne de venado o simplemente un entusiasta del chile que busca un nuevo favorito, este plato seguramente satisfará tus antojos.

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Ingredientes

  • ½ libra de salchicha italiana suave a granel
  • 1 libra de venado magro en cubos
  • 2 libras de venado molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas de champiñones crimini en rodajas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo , cortados en cubitos
  • 2 chiles rojos, sin semillas y picados
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (15,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 latas (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, con líquido
  • 1 taza de agua, o según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se desmorone y se dore; colóquelo en una olla grande. Dorar los cubos de venado hasta que estén bien dorados; agregar a la salchicha. Agregue el venado molido y cocine hasta que se desmorone y ya no esté rosado; colóquelo en la olla holandesa.
  • Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Agrega los pimientos verdes y rojos, el chile rojo y el jalapeño; cocine hasta que se ablanden, luego agréguelos a la olla.
  • Agregue la pasta de tomate, la salsa de tomate, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos y el agua. Sazone con chile en polvo, pimentón, cayena y orégano. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los trozos de venado estén tiernos, aproximadamente 2 horas.
  • Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue el perejil antes de servir. Para servir, espolvoree con queso cheddar rallado.

    • Nutrición

    482 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 1515 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 299 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1418 mg

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