Cómo Preparar Hamburguesa de garbanzos de Elsy - Guía Paso a Paso

La Hamburguesa de Garbanzos de Elsy es una deliciosa y nutritiva alternativa a las tradicionales hamburguesas de ternera. Elaborada con ingredientes saludables como garbanzos, verduras y especias, esta hamburguesa vegetariana es a la vez saciante y sabrosa. Si eres vegetariano, buscas incorporar más comidas a base de plantas en tu dieta o simplemente quieres probar algo nuevo, la hamburguesa de garbanzos de Elsy seguramente será un éxito en tu próxima comida al aire libre o cena familiar.

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Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos secos
  • agua para cubrir
  • ½ taza de hojas y tallos de cilantro picados
  • 2 huevos medianos
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 6 minutos
  • Tiempo adicional: 9 h 15 min
  • Tiempo total: 10 h 36 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 hamburguesas

  • Coloque los garbanzos en un recipiente grande y cúbralos con varios centímetros de agua fría; déjelo reposar de 8 horas a toda la noche.
  • Escurre el agua de los frijoles y transfiérelos a una olla; cubrir con agua. Lleve el agua a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Enfríe los frijoles hasta que sean fáciles de manipular.
  • Combine los garbanzos, el cilantro, los huevos, el ajo, la harina de garbanzos, el tahini, el cilantro, la sal, el comino y el chile en polvo en una licuadora; licue hasta que esté bien mezclado pero aún con trozos. Forme hamburguesas con la mezcla.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio; Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 501 mg