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Cómo Preparar Hamantaschen de chocolate - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una delicia deliciosa y festiva para preparar para Purim, ¡no busques más que estos Hamantaschen de chocolate! Hamantaschen son galletas tradicionales que se elaboran típicamente para la festividad judía de Purim, que conmemora la salvación del pueblo judío en la antigua Persia. Estas galletas de forma triangular a menudo están rellenas con rellenos dulces como conservas de frutas o pasta de semillas de amapola, pero esta receta le da un toque moderno al clásico al usar un r...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ⅓ taza de leche entera
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita kosher sal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 4 h 50 min
  • Tiempo total: 6 h 20 min
  • Porciones: 42
  • Rendimiento: 42 galletas

  • Prepare la masa: bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media con una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta hasta que estén combinados y cremosos, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que estén combinados después de cada adición, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario; agregue la vainilla hasta que se combine, aproximadamente 30 segundos.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche, batiendo a velocidad baja, hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.
  • Divida la masa por la mitad y forme un disco con cada una. Envuelva cada uno en film transparente y déjelo enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche.
  • Prepare el relleno: coloque la mantequilla y el chocolate picado en un recipiente pequeño apto para microondas. Derrita en el microondas a potencia alta (100%) durante 1 a 1 1/2 minutos, revolviendo cada 20 segundos, hasta que se derrita y quede suave.
  • Agregue el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén completamente combinados (la mezcla se verá granulada). Agregue el huevo y la harina hasta que estén completamente combinados y suaves. Enfriar durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Saca 1 disco de masa del refrigerador y divídelo por la mitad; cubra y guarde 1 mitad de masa en el refrigerador. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 1/8 de pulgada; Con un cortador redondo de 3 pulgadas, corte la masa en círculos (vuelva a enrollar los restos solo una vez).
  • Coloque las rondas de masa en bandejas para hornear preparadas, aproximadamente a 1 1/2 pulgadas de distancia.
  • Cubra cada ronda de masa en el centro con 1 cucharadita rasa de relleno de chocolate (mantenga el relleno en el refrigerador cuando no esté en uso). Dobla un borde hacia adentro, cubriendo ligeramente el relleno. Dobla el siguiente borde ligeramente superpuesto y luego el último, creando un triángulo con lados superpuestos para que aún puedas ver una cantidad del relleno del tamaño de una almendra. Presione la masa hacia abajo para asegurarse de que se pegue.
  • Enfriar en el congelador durante 10 minutos o en el frigorífico durante 30 minutos. Repita el procedimiento con la masa restante y el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado en la rejilla del medio, en tandas, hasta que esté ligeramente dorado en los bordes y la base, de 12 a 14 minutos.
  • Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre durante unos 10 minutos.

    • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 65 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 26mg

    Categorías

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