Cómo Preparar Haluski eslovaco tradicional - Guía Paso a Paso

El tradicional haluski eslovaco es un plato saludable y reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones en Eslovaquia. Esta receta sencilla pero deliciosa incluye albóndigas de patatas suaves, repollo salteado y tocino crujiente, todo sazonado con sal y pimienta. El resultado es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una acogedora cena familiar o una ocasión especial.

Haluski es un plato tradicional eslovaco que refleja la rica herencia culinaria del país. La rece...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de tocino
  • 4 papas pequeñas, peladas y picadas en trozos grandes
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos batidos
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de queso tipo ladrillo Wisconsin rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Cuando el tocino esté frío, desmenúzalo y reserva.
  • Coloque las papas en un procesador de alimentos y procese hasta obtener un puré, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón y agregue la harina, los huevos, el polvo para hornear y la sal para hacer una masa pegajosa. Reserva la masa.
  • Llene una olla grande hasta la mitad con agua ligeramente salada y déjela hervir. Sirva cucharadas grandes de masa pegajosa en una tabla de cortar pequeña y use un cuchillo para cortar la masa en trozos del tamaño de una cucharada; Cuando cortes un trozo, déjalo caer en el agua hirviendo. Deja que las albóndigas hiervan a fuego medio hasta que floten, de 2 a 3 minutos. Retire las bolas de masa con una espumadera y colóquelas en un tazón grande para servir.
  • Espolvoree tocino desmenuzado y un puñado de queso rallado sobre cada tanda de albóndigas; Continúe preparando, hirviendo y transfiriendo las albóndigas al tazón, espolvoreando cada tanda con tocino y queso brick. Cuando todas las bolas de masa estén hechas, revuelve suavemente el haluski para mezclar todos los ingredientes.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 661 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 535 mg