Cómo Preparar Haggis vegetarianos - Guía Paso a Paso

El haggis vegetariano es un plato delicioso y sustancioso que tiene sus raíces en la cocina escocesa. Tradicionalmente, el haggis se elabora con despojos de oveja, avena y especias, pero esta versión vegetariana es una alternativa sabrosa y satisfactoria para quienes buscan una opción sin carne. Es un excelente plato para servir en Burns Night, una celebración tradicional escocesa en honor al poeta Robert Burns, pero también es una excelente opción para una comida reconfortante y saciante en ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 zanahoria pequeña, finamente picada
  • 5 champiñones frescos, finamente picados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ⅓ taza de lentejas rojas secas
  • 2 cucharadas de frijoles enlatados, escurridos, enjuagados y triturados
  • 3 cucharadas de maní molido
  • 2 cucharadas de avellanas molidas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 1 ½ cucharaditas de mezcla de especias
  • 1 huevo batido
  • 1 ⅓ tazas avena cortada en acero

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio y saltea la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté tierna. Incorpora la zanahoria y los champiñones y continúa cocinando durante 5 minutos. Agregue el caldo, las lentejas, los frijoles, el maní, las avellanas, la salsa de soja y el jugo de limón. Sazone con tomillo, romero, pimienta de cayena y una mezcla de especias. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la avena, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 5x9 pulgadas.
  • Agrega el huevo a la cacerola. Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado. Hornee por 30 minutos, hasta que esté firme.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 166 mg