Cómo Preparar Habichuelas y okra de Sylvia - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en la cocina sureña, y uno de los elementos básicos de este estilo de cocina es el uso de frijoles y okra. Estos dos ingredientes se combinan maravillosamente en la receta de frijoles y okra de Sylvia, creando un plato que no solo es delicioso sino también lleno de historia y tradición. La receta de Sylvia es un ejemplo perfecto de los platos cálidos y abundantes que a menudo se asocian con la cocina sureña.

Las judías verdes, también conocidas como habas, so...

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Ingredientes

  • 7 tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 libra de habas tiernas secas (frijoles de mantequilla)
  • 1 libra de paleta de cerdo en escabeche, cortada en cubos
  • 1 cebolla , picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¼ taza de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) congelado cortado okra

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el agua, los frijoles, la carne de cerdo, la cebolla y el ajo en una olla sopera a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 40 minutos. Agrega la mantequilla, sal y pimienta y continúa hirviendo durante 20 minutos. Agregue la okra y cocine hasta que los frijoles y la okra estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 67 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 980 mg