Cómo Preparar Habas cocidas al horno Boston - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para comer algo abundante y reconfortante que te caliente de adentro hacia afuera? No busque más, un plato clásico de Nueva Inglaterra: Boston Baked Beans. Esta receta tradicional ha sido un alimento básico de la cocina estadounidense durante siglos y se remonta a la época colonial, cuando los frijoles eran un alimento básico para muchas familias.

Los frijoles horneados Boston son una deliciosa y sabrosa combinación de frijoles blancos, melaza y carne de cerdo salada, ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles blancos secos, remojados durante la noche
  • ½ libra de tiras de tocino crudo
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de melaza
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de mostaza seca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Transfiera los frijoles blancos remojados y el agua de remojo a una cacerola.
  • Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno, aproximadamente de 1 a 2 horas. Escurrir y reservar el líquido de cocción.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Coloque la mitad de los frijoles en el fondo de una cacerola de 2 cuartos. Coloque la mitad de las tiras de tocino sobre los frijoles y espolvoree la mitad de la cebolla por encima. Repita las capas una vez más.
  • Combine el ketchup, la melaza, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y la mostaza seca en una cacerola grande a fuego medio; llevar a ebullición.
  • Vierta la salsa sobre los frijoles. Vierta suficiente líquido de cocción reservado para cubrir los frijoles. Cubra la cacerola con una tapa o papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 1/2 horas. Retire la tapa y continúe cocinando, revisando aproximadamente cada 1/2 hora y agregando más líquido de cocción si es necesario para evitar que los frijoles se sequen demasiado, hasta que estén suaves y tiernos, de 1 1/2 a 2 1/2 horas más. .
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    382 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 1320 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1174 mg