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Cómo Preparar Gyros de cordero de LIZZY217 - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina griega, pocos platos son tan satisfactorios y sabrosos como un delicioso gyro de cordero. Repleta de cordero tierno y suculento, verduras frescas y salsa tzatziki picante, esta comida callejera clásica es un verdadero deleite para el paladar. Y ahora, con esta receta, puedes recrear fácilmente la magia de un gyro de cordero en tu propia cocina.

Ya sea que esté organizando una cena con temática mediterránea o simplemente desee probar el sabor de Grecia, estos ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco molido
  • ⅛ cucharadita de romero seco molido
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • 1 libra de paleta de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de yogur natural
  • ½ pepino rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • brochetas de bambú (10 pulgadas), remojadas en agua durante 20 minutos
  • 8 rondas de pan de bolsillo
  • 1 tomate en rodajas
  • ½ cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 taza de lechuga rallada
  • ½ taza de queso feta desmenuzado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 13 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Batir el aceite vegetal, 2 cucharadas de jugo de limón, brandy, ajo machacado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, mejorana, tomillo, romero y orégano en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el cordero en cubos, cúbrelo con la marinada, exprime el exceso de aire y cierra la bolsa. Marinar en el refrigerador de 12 a 24 horas.
  • Una vez que la carne haya terminado de marinarse, retírala del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Mientras la carne se calienta, prepare la salsa tzatziki batiendo el yogur y el pepino en un tazón junto con 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Envuelva la salsa con film transparente y refrigere hasta que esté lista para usar.
  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 4 pulgadas de la fuente de calor. Retire los cubos de cordero de la marinada y exprima el exceso. Deseche la marinada restante. Rocíe una fuente para asar con aceite en aerosol, enhebre la carne en las brochetas y coloque las brochetas en la fuente preparada.
  • Ase debajo del asador precalentado hasta el grado de cocción deseado, volteándolo cada pocos minutos para que la carne se cocine de manera uniforme. Debería tomar unos 10 minutos cocinar la carne a fuego medio.
  • Para preparar los sándwiches, cocine cada pan de bolsillo en el microondas a temperatura alta hasta que esté caliente, de 20 a 30 segundos cada uno. Divide cada pieza por la mitad y abre los bolsillos. Divida las rodajas de tomate y cebolla entre las mitades de pan de bolsillo. Rellénelo con lechuga rallada y luego rellénelo con el cordero asado. Espolvoree con queso feta desmenuzado y cubra con la salsa tzatziki para servir.

    • Nutrición

    698 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 2131 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 388 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 614 mg

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