Cómo Preparar Gyozas De Cerdo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina japonesa, uno de los platos más populares y queridos es la gyoza. Estas deliciosas albóndigas generalmente se rellenan con una sabrosa mezcla de carne de cerdo molida, repollo y condimentos y luego se fríen hasta obtener una perfección crujiente. La combinación del relleno jugoso y sabroso y el exterior crujiente hace que la gyoza sea el aperitivo o refrigerio favorito de muchas personas.

Una de las variaciones más comunes de gyoza es la gyoza de cerdo. El sa...

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Ingredientes

  • 12 onzas de carne de cerdo molida
  • ¼ de col, rallada
  • 1 huevo
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de soja salsa
  • 2 cucharaditas de sake
  • 2 cucharaditas de mirin
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 40 envoltorios de gyoza, o la cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de vinagre de vino de arroz
  • ¼ taza de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 1 h 8 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 40 gyoza

  • Combine la carne de cerdo molida, el repollo, el huevo, las cebolletas, 1 cucharada de salsa de soja, el sake, el mirin y el jengibre en un tazón grande; mezclar bien.
  • Coloque aproximadamente de 1 a 2 cucharaditas de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada envoltorio de gyoza. Humedece tus dedos con agua y frota los bordes de cada envoltorio. Doble los envoltorios por la mitad sobre el relleno, creando un semicírculo. Tome un lado del envoltorio y haga pliegues a lo largo de los bordes para crear un patrón decorativo (como los pliegues de una falda) y presione a lo largo de los bordes para sellar los dos lados. Asegúrese de que no quede mucho exceso de aire atrapado dentro de la bola de masa. Repita hasta usar toda la mezcla de cerdo.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque tantas gyoza en la sartén como quepan en una sola capa y fría hasta que el fondo se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue agua a la sartén y reduzca el fuego. Cubra y deje que la gyoza se cocine al vapor hasta que toda el agua se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Repita con las gyoza restantes.
  • Mezcle vinagre de arroz y salsa de soja para obtener una salsa y sirva con la gyoza.
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1106 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 324 mg