Cómo Preparar Gyoza de verduras y tofu - Guía Paso a Paso

La gyoza es un plato muy apreciado en la cocina japonesa, que a menudo se disfruta como un delicioso aperitivo o plato principal. Estas pequeñas y deliciosas bolas de masa generalmente se rellenan con una sabrosa mezcla de carne molida y verduras, luego se envuelven en una masa fina y se fríen a la perfección. Si bien la gyoza tradicional generalmente contiene carne, esta receta de gyoza de vegetales y tofu ofrece una sabrosa alternativa a base de plantas que es igual de satisfactoria y sabro...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubitos
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de repollo cortado en cubitos
  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo dulce, cortado en cubitos
  • ½ taza de cebollino cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 paquetes (16 onzas) de envoltorios redondos de wonton
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 57 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 30 gyozas

  • Coloque el tofu en un plato y coloque otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima; dejar comprimir de 20 a 30 minutos; escurrir y desechar el líquido acumulado.
  • Desmenuza el tofu en un bol; agregue la zanahoria, el apio, el repollo, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolleta. Revuelve para combinar. Agrega vinagre, aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezclar bien el relleno.
  • Separe y coloque los envoltorios de wonton en la superficie de trabajo. Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharaditas del relleno en el centro de cada envoltorio. Use su dedo o una brocha de repostería para humedecer ligeramente los bordes de los envoltorios de wonton con agua. Dobla un lado del envoltorio sobre el relleno hacia el lado opuesto para formar una gyoza en forma de media luna. Presione los bordes para sellar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloque las gyoza a 1 pulgada de distancia en la sartén. Cocine hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por lado. Aumente el fuego a alto. Agrega agua para cubrir gradualmente el fondo de la sartén; cubrir inmediatamente. Cocine al vapor hasta que el agua se evapore y las gyoza estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    559 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 922 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 243 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 404 mg