Cómo Preparar Gyoza de cerdo frito con salsa para mojar - Guía Paso a Paso

Los gyoza, también conocidos como potstickers, son un plato japonés popular que consiste en deliciosas bolas de masa rellenas con una sabrosa mezcla de carne de cerdo, repollo y condimentos. Estos pequeños paquetes de sabor generalmente se fríen a la perfección, creando un fondo crujiente con un relleno tierno y jugoso. Combinado con una salsa picante, el gyoza de cerdo frito es un delicioso aperitivo o plato principal.

No es ningún secreto que las gyoza son un plato muy apreciado en ...

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Ingredientes

  • 4 onzas de castañas de agua, escurridas
  • 3 cebollas verdes
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 onzas de piña enlatada, escurrida
  • 1 ½ cucharada de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • ½ cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • ½ cucharadita de salsa Sriracha
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ¼ cucharadita de salsa de pescado
  • 1 (12 onzas) paquete de salchichas (como Old Folks®)
  • 2 paquetes (12 onzas) de envoltorios redondos de gyoza
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ½ taza baja en sodio salsa de soja
  • ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 100
  • Rendimiento: 100 gyoza

  • Combine castañas de agua, cebollas verdes, huevo, piña, gochujang, perejil, salsa hoisin, salsa Sriracha, aceite de sésamo, pimienta negra, jengibre y salsa de pescado en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente picado y bien combinado. Agregue la salchicha y el relleno de pulso hasta que estén combinados.
  • Coloca 4 envoltorios de gyoza a la vez sobre una superficie limpia y plana. Llena un recipiente pequeño con agua. Agregue aproximadamente 1/2 cucharada de relleno al centro de cada envoltorio. Humedezca la mitad de la circunferencia de cada envoltorio con un dedo mojado. Doble rápidamente cada envoltorio por la mitad y pellizque de 5 a 6 pliegues a lo largo del borde para sellar. Coloque las gyoza rellenas en un plato y cúbralas con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen. Continúe con los envoltorios restantes y el relleno.
  • Batir el vinagre de arroz, la salsa de soja, las cebollas verdes, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y la raíz de jengibre en un bol. Deje reposar la salsa para mojar al menos 15 minutos antes de servir.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Freír las gyozas de 3 a 4 a la vez en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos por tanda. Sirva inmediatamente con salsa para mojar.
  • Nutrición

    26 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 14 mg