Cómo Preparar Gurkensalat (ensalada alemana de pepino) - Guía Paso a Paso

El Gurkensalat, también conocido como ensalada alemana de pepino, es un plato clásico y refrescante muy popular en Alemania y en toda Europa Central. Esta ensalada sencilla y ligera es un alimento básico en las barbacoas, picnics y reuniones de verano, y es el acompañamiento perfecto para acompañar una variedad de platos principales.

Lo que diferencia a Gurkensalat de otras ensaladas de pepino es su combinación única de sabores. El sabor fresco y crujiente de los pepinos se complement...

Leer más

Ingredientes

  • 2 pepinos grandes, cortados en rodajas finas
  • ½ cebolla mediana, cortada en rodajas finas (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de pimentón , o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 8 h 50 min
  • Porciones: 4

  • Extienda las rodajas de pepino y cebolla en un plato grande; sazone con sal por ambos lados. Dejar reposar durante 30 minutos, luego escurrir en un colador y exprimir para eliminar el exceso de humedad. Seque con toallas de papel.
  • Mezcle la crema agria, el azúcar, el vinagre, el eneldo y el perejil en un tazón grande. Incorpora suavemente las rodajas de pepino y cebolla hasta que estén cubiertas. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Adorne con pimentón para servir.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 506 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 264 mg