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Cómo Preparar Gumbo sobrante de jamón y camarones en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma deliciosa de utilizar el jamón sobrante de las fiestas? No busque más, este abundante y sabroso Gumbo sobrante de jamón y camarones en olla de cocción lenta. Esta receta es la manera perfecta de transformar las sobras en una comida reconfortante y saciante que encantará a toda la familia.

Gumbo es un plato sureño clásico conocido por sus sabores ricos y complejos. Por lo general, consiste en un caldo sabroso, una variedad de carnes y mariscos y una mezcla de v...

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita pimienta de cayena
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de camarones gigantes cocidos, pelados y desvenados congelados
  • 3 tazas de sobras picadas jamón cortado en espiral al horno con miel
  • 1 hueso de jamón
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 4 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mezcle el ajo, la cúrcuma, el chile en polvo, la albahaca y la pimienta de cayena en una cacerola pequeña; Caliente a fuego medio hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto. Derrita la mantequilla en la mezcla, agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Saque la mezcla de cebolla de la cacerola y póngala en una olla de cocción lenta, reservando la mayor cantidad de mantequilla posible en la cacerola.
  • Aumente el fuego debajo de la cacerola a fuego medio-alto. Saltee los camarones congelados en mantequilla caliente hasta que estén firmes, aproximadamente 2 minutos; transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agregue el jamón, el hueso de jamón, los frijoles negros y los tomates a la olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta hasta que el jamón con hueso se desprenda, de 4 a 6 horas (o a temperatura baja de 6 a 8 horas).
  • Retire y deseche el hueso de jamón, agregue la leche de coco a la mezcla y continúe cocinando a temperatura baja hasta que la leche de coco esté caliente, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 869 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 383 mg

    Categorías

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