Cómo Preparar Gumbo picante de camote y pavo - Guía Paso a Paso

El gumbo picante de camote y pavo es un plato abundante y sabroso que combina los sabores ricos y picantes del gumbo tradicional con la dulzura de los camotes. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y saciante que les entre en calor en un día frío. La combinación de pavo tierno, batatas y una variedad de especias atrevidas crea una comida deliciosa y reconfortante que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

Una de las mejores cosas de este gumbo p...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 libra de carne de muslo de pavo deshuesada y sin piel, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 libra de salchichas de pavo calientes estilo italiano, sin tripa
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de batata pelada y cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de salsa picante

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio y cocine y revuelva los trozos de muslo de pavo hasta que se doren y ya no estén rosados ​​en el medio, aproximadamente 10 minutos. Deja el pavo a un lado. En la misma olla colocar la salchicha y partirla en trozos con una espátula. Cocine y revuelva la salchicha hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega la cebolla, el apio y el pimiento verde a la olla. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén traslúcidas, unos 5 minutos más. Incorpora el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto; luego agregue la harina. Cocine y revuelva la mezcla hasta que la harina forme una capa sobre la salchicha y las verduras y comience a dorarse, de 5 a 8 minutos más.
  • Agregue la batata, el tomillo, el orégano, el caldo de pollo, los tomates y la hoja de laurel, y deje hervir el gumbo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y las batatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue el pavo cocido y la salsa picante y cocine a fuego lento hasta que el pavo esté completamente caliente. Deseche la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 150 mg
    • Sodio: 1427 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 804 mg