Cómo Preparar Gumbo lentamente cocinado de pollo y longaniza - Guía Paso a Paso
El gumbo de pollo y salchicha en olla de cocción lenta es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para esos días ocupados en los que no tienes tiempo para pararte frente a la estufa. Este plato clásico de Luisiana está repleto de pollo tierno, salchicha andouille picante y un caldo rico y sabroso que lo calentará de adentro hacia afuera. Es una maravilla que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
El gumbo es un plato tradicional criollo que tiene sus raíces en Luis...
Ingredientes
- ⅓ taza de aceite vegetal
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 3 tazas de agua
- ¾ de libra de salchicha ahumada, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas
- 1 ½ tazas de pollo cocido en cubitos
- 2 tazas de okra en rodajas
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de apio picado
- 4 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 6 horas 20 minutos
- Tiempo total: 6 h 40 min
- Porciones: 6
- Rendimiento: 6 porciones
Nutrición
447 cal.
- Grasa total: 33 g
- Grasa saturada: 9 g
- Colesterol: 65 mg
- Sodio: 1083 mg
- Carbohidratos totales: 13 g
- Fibra dietética: 2g
- Azúcares totales: 3g
- Proteínas: 24g
- Vitamina C: 21 mg
- Calcio: 69 mg
- Hierro: 2 mg
- Potasio : 461 mg