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Cómo Preparar Gumbo instantáneo de pollo y salchicha - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta un plato caliente de gumbo en un día frío? Esta receta instantánea de Gumbo de pollo y salchicha es la comida reconfortante perfecta para esas agradables veladas en casa. Con la ayuda de tu Instant Pot, puedes tener este plato sabroso y sustancioso listo en poco tiempo. Está repleto de pollo tierno, sabrosas salchichas y un caldo rico y sabroso que te dejará con ganas de más.

Gumbo es un plato clásico de la cocina sureña, conocido por su deliciosa mezcla de sabore...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños
  • ½ libra de salchicha andouille, en rodajas
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tallos apio picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas okra en rodajas
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de condimento criollo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agrega 1 cucharada de aceite, pollo y salchicha a la olla; cocine por 6 minutos. Retire la carne con una espumadera y reserve. Agrega 1/2 taza de aceite y harina a la olla. Batir hasta que el roux tenga el color de la mantequilla de maní, aproximadamente 10 minutos. Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo continuamente para evitar que se queme, durante 5 minutos. Apaga la olla.
  • Agregue el caldo, los tomates, la okra, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo, el condimento criollo y la salsa inglesa a la olla. Agregue el pollo cocido y la salchicha. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y configure el temporizador en 4 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 1383 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 512 mg

    Categorías

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