Cómo Preparar Gumbo fácil de salchicha y camarones - Guía Paso a Paso

El gumbo es un plato clásico con profundas raíces en el sur de Estados Unidos, particularmente en el estado de Luisiana. Este guiso abundante y sabroso es un alimento básico de la cocina cajún y criolla y, a menudo, se disfruta durante reuniones y celebraciones festivas. Una de las mejores cosas del gumbo es su versatilidad: existen innumerables variaciones de este guiso, pero una cosa permanece constante: siempre es delicioso y saciante.

Esta receta fácil de gumbo de salchicha y cama...

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Ingredientes

  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 3 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 libra de salchicha andouille, picada
  • 2 cucharadas de condimento cajún
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 libra de camarones pequeños pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 12 minutos
  • Tiempo total: 1 h 32 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine y revuelva el aceite y la harina en una sartén a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y tenga el color de la mantequilla de maní, aproximadamente 20 minutos.
  • Agrega la cebolla, el pimiento verde y el apio a la mezcla de harina; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega el condimento cajún, el ajo y la pimienta negra; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de verduras y salchicha; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 1070 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 334 mg