Cómo Preparar Gumbo De Salchicha Y Camarones - Guía Paso a Paso

El gumbo es un plato clásico del sur de Estados Unidos, particularmente popular en el estado de Luisiana. Es un guiso rico y sabroso que normalmente incluye una variedad de proteínas, verduras y especias. El gumbo de salchicha y camarones es una variación deliciosa que combina los sabrosos sabores ahumados de la salchicha con el sabor dulce y suculento de los camarones.

Este abundante plato es perfecto para servir en reuniones o para una reconfortante cena entre semana. Es una excelen...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14 onzas) de salchicha ahumada Hillshire Farm
  • ¼ taza de aceite de cocina
  • ¼ taza de harina
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde, sin semillas, picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas, picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de okra congelada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • sal al gusto
  • ½ libra de camarones crudos grandes, pelados y desvenados
  • 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Corte la salchicha en rodajas de 1/2 pulgada; dejar de lado.
  • Combine el aceite y la harina en una cacerola pesada de 4 cuartos; mezcle hasta que quede suave. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que el roux tenga un color marrón rojizo oscuro, de 6 a 8 minutos.
  • Agregue la cebolla, los pimientos morrones, el apio, la okra y el ajo; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Agregue el condimento cajún.
  • Vierta el caldo; llevar a ebullición. Cocine y revuelva durante 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo; agregue la salchicha, la salsa de pimienta, la pimienta negra y la sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Retire la tapa y deje hervir; agregue los camarones y cocine hasta que se pongan rosados, aproximadamente 3 minutos.
  • Divida el arroz en tazones. Sirva el gumbo sobre el arroz.
  • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 848 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 309 mg