Cómo Preparar Gumbo de pollo y salchicha rápido y fácil - Guía Paso a Paso

¿Buscas una comida rápida y deliciosa para cenar esta noche? No busques más, esta receta de gumbo de pollo y salchicha fácil y rápido. Este plato clásico de Luisiana seguramente te calentará en una noche fría y está lleno de sabor. Lo mejor de todo es que se prepara en solo 30 minutos, lo que la convierte en la comida perfecta entre semana para familias ocupadas.

Esta receta combina el sabor ahumado de la salchicha con la textura abundante del pollo, todo cocinado a fuego lento en un ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebollas picadas congeladas
  • 1 taza de pimientos verdes congelados
  • 1 taza de okra cortada congelada
  • 1 taza de apio picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de condimento criollo o al gusto
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto al gusto
  • 1 bolsa (3,5 onzas) de arroz hervido en bolsa
  • 2 tazas de pollo asado picado
  • 8 onzas de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con pimientos verdes y cebollas
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la harina y el aceite en una olla a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se forme una pasta espesa con la consistencia de un glaseado de pastel. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la harina adquiera un color dorado oscuro, de 15 a 20 minutos. Cuanto más oscuro sea el roux, más intenso será el sabor, pero no lo quemes.
  • Agregue la cebolla, los pimientos morrones, la okra, el apio, el ajo, el condimento criollo, el tomillo, la cayena, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 3 a 6 minutos.
  • Mientras se cocinan las verduras, hierva 4 tazas de agua en una cacerola de 2 cuartos. Agregue la bolsa de arroz sin abrir y hierva, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno, de 10 a 12 minutos. Retire la bolsa del agua y escúrrala. Abra la bolsa, vierta el arroz en un bol y esponje.
  • Agrega el pollo, la kielbasa, los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo a las verduras cocidas. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Sirva el gumbo sobre arroz tibio.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 1800 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 505 mg