Cómo Preparar Gumbo de pavo salvaje - Guía Paso a Paso

El Gumbo de pavo salvaje es un plato abundante y sabroso que tiene sus raíces en el sur de los Estados Unidos. Esta receta tradicional de gumbo se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en muchos hogares del sur. La combinación de carne de pavo salvaje, sabrosas especias y un caldo rico y sabroso crea un plato perfecto para una comida familiar acogedora o una ocasión especial.

El pavo salvaje, una carne magra y rica en proteínas, es la estrella de esta rece...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz salvaje
  • agua para cubrir
  • 2 cucharaditas de sal marina celta, divididas
  • 3 cuartos de caldo de pollo, divididos
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 3 tazas de pechuga de pavo salvaje en cubos, o más al gusto
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cuartos a lo largo y en rodajas
  • 4 tallos de apio, picados
  • 1 libra de okra congelada
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de chiles jalapeños en frasco picados
  • 1 cucharadita de salsa picante (como Texas Pete®)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 6 horas 5 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 tazas

  • Coloque el arroz salvaje en un recipiente y vierta suficiente agua para cubrirlo; remoje de 4 horas a toda la noche. Escurrir el arroz.
  • Mezcle arroz salvaje y 1 cucharadita de sal en una olla y agregue aproximadamente 3 tazas de caldo de pollo. Hierva el caldo, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
  • Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el pavo, la cebolla, las zanahorias y el apio en el aceite caliente hasta que el pavo esté bien cocido y las verduras ligeramente tiernas, de 10 a 15 minutos. Agregue la okra a la mezcla de pavo y cocine hasta que la okra se descongele, de 5 a 7 minutos; sazone con 1 cucharadita de sal, pimienta blanca y pimienta negra.
  • Combine el arroz salvaje, la mezcla de pavo, los chiles jalapeños, la salsa picante y el caldo de pollo restante en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta durante 1 hora.
  • Nutrición

    482 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 248 mg
    • Sodio: 939 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 82g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 923 mg