Cómo Preparar Gumbo De Camarones - Guía Paso a Paso

Shrimp Gumbo es un plato clásico que proviene de la región sur de los Estados Unidos, particularmente de Luisiana. Este guiso abundante y sabroso es un alimento básico de la cocina criolla y cajún, y es conocido por sus sabores ricos y aromáticos que provienen de una combinación de mariscos frescos, verduras y un caldo ricamente condimentado.

Shrimp Gumbo es un plato que tiene una larga historia, con raíces que se remontan a las tradiciones culinarias de África Occidental, Francia y E...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, o más al gusto (Opcional)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados ​​al estilo mexicano, sin escurrir
  • 2 ⅓ tazas de pollo caldo
  • 1 paquete (6 onzas) de mezcla cruda de arroz salvaje y de grano largo, con paquete de condimentos
  • 1 paquete (12 onzas) de salchicha italiana picante completamente cocida, cortada en 1/4- rodajas de una pulgada de grosor
  • 1 libra de camarones pequeños crudos, sin cáscara y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el jalapeño y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Escurre el líquido de los tomates en la olla. Coloque los tomates en una tabla de cortar, córtelos en dados y agréguelos a la olla. Agregue el caldo de pollo, la mezcla de arroz y el paquete de condimentos, cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos.
  • Agregue la salchicha en rodajas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los camarones y cocine hasta que tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, aproximadamente 3 minutos más.
  • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 162 mg
    • Sodio: 1842 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 691 mg