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Cómo Preparar Gulash húngaro III - Guía Paso a Paso

Como uno de los platos más emblemáticos de Hungría, el gulash húngaro ha sido una comida reconfortante muy apreciada durante generaciones. Este sustancioso guiso, también conocido como gulyás o gulyásleves, está profundamente arraigado en la historia y la gastronomía del país. Este plato, elaborado tradicionalmente con carne tierna, pimentón y una variedad de verduras, es perfecto para calentarse en un frío día de invierno.

Lo que distingue al gulash húngaro de otros guisos es su cald...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 libra de carne de res para estofado, cortada en cubos
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de ketchup
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • ¾ cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Prepare una olla grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio; Cocine la carne para guisar en la olla hasta que esté completamente dorada por todos lados, de 5 a 7 minutos. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el agua, el ketchup, la salsa inglesa, el vinagre, el azúcar moreno, el pimentón, la sal y la mostaza a la mezcla de carne y cebolla. Coloque una tapa sobre la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo a ebullición hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos; drenar. Sirve el gulash sobre los fideos.

    • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 588 mg

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