Cómo Preparar Gulash húngaro de mamá Sykes - Guía Paso a Paso

Bienvenido al mundo mágico de la cocina húngara, donde sabores intensos e ingredientes abundantes se combinan para crear platos deliciosos que calientan el alma. Uno de esos platos es el gulash húngaro de Mom Sykes, una receta querida que se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Sus sabores ricos y sabrosos, sus tiernos trozos de carne de res y sus especias aromáticas lo convierten en una comida reconfortante y nutritiva perfecta para cualquier ocasión.

El gul...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de carne guisada de res en cubos
  • 1 pizca de semillas de alcaravea (opcional)
  • 1 libra de cebolla, en rodajas
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 lata (10,5 onzas) de consomé de carne
  • 1 paquete (10 onzas) de fideos anchos de huevo, cocidos, enjuagados y escurridos (kosher para Pesaj)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne del guiso, las semillas de alcaravea, la cebolla y el pimentón. Cocine y revuelva hasta que la carne se dore y las cebollas estén traslúcidas. Agregue el ajo y la ralladura de limón y cocine durante aproximadamente un minuto, luego agregue la pasta de tomate y el consomé de carne, agregando agua si es necesario para cubrir la carne. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 1 1/2 horas.
  • Justo antes de que la carne termine de cocinarse, hierva una olla grande con agua con sal. Agregue los fideos de huevo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y servir el gulash sobre los fideos de huevo.
  • Nutrición

    1132 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 282 mg
    • Sodio: 801 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 73g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 1558 mg