Cómo Preparar Gulash de verduras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y saciantes, no hay nada como un plato caliente de gulash. Este guiso tradicional húngaro es uno de los favoritos entre muchos por su rica y sabrosa combinación de carnes, verduras y especias. Sin embargo, para aquellos que prefieren una opción sin carne, Veggie Goulash es la alternativa perfecta.

Con sus raíces en la cocina de Europa central y oriental, el gulash generalmente consiste en carne de res o cerdo cocida a fuego lento, junto con una va...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1 pimiento verde pequeño, en rodajas finas
  • 4 onzas de trozos de micoproteína, por ejemplo, Quorn ™
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros pelados, picados, reservando el jugo
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de puré de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla hasta que esté tierna, 5 minutos. Agregue el pimiento verde y los trozos de micoproteína y saltee hasta que el pimiento esté tierno, otros 5 minutos. Incorpora el ajo y el pimentón.
  • Agrega los tomates con su jugo a la sartén. Incorpora el vino, el orégano y el puré de tomate. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 25 minutos.
  • Justo antes de servir, agregue el azúcar y sazone con sal y pimienta.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 53mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 618 mg