Cómo Preparar Gulash bávaro de la abuela Drexler - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante aroma de un abundante gulash que llena la cocina, y el gulash bávaro de la abuela Drexler es una receta que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Originario de la región bávara de Alemania, este gulash es un alimento básico en nuestras reuniones familiares y ha sido uno de los favoritos desde que tengo uso de razón.

Lo que distingue al gulash bávaro de la abuela Drexler de otras recetas de gulash son sus sabores ricos y sabrosos...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de carne de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de mejorana seca, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 una pizca de semilla de eneldo
  • 1 pizca de mostaza en polvo
  • 2 ½ tazas de agua, cantidad dividida
  • 1 taza de chucrut
  • ¾ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida hasta que la cebolla esté dorada, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega la carne de cerdo, la mejorana, el pimentón, la sal, la albahaca, el eneldo y la mostaza en polvo a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta aproximadamente la mitad del agua sobre la mezcla de carne de cerdo. Agrega el chucrut y la crema agria; remover. Hierva la mezcla y agregue el agua restante; cocine a ebullición hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 302 mg