Cómo Preparar Guiso de Rabo de Toro Fácil - Guía Paso a Paso

El guiso de rabo de toro es un plato abundante y reconfortante, perfecto para una noche acogedora. La rica y tierna carne del rabo de toro, junto con una variedad de verduras y hierbas aromáticas, crean un guiso delicioso y cálido que seguramente satisfará tu paladar. cogollos.

A pesar de su nombre, el guiso de rabo de toro en realidad no contiene cola de buey. Por lo general, se elabora con la cola de una vaca, conocida por su carne gelatinosa y sabrosa. El proceso de cocción lenta p...

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Ingredientes

  • 2 libras de rabo de toro, cortado en trozos
  • 6 tazas de agua
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res (como Swanson®)
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal de cebolla
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 papas rojas medianas sin pelar, en cubos
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • ½ pimiento verde mediano, picado
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el rabo de toro, el agua, el caldo, la cebolla, el ajo, la sal de cebolla, la sal y la pimienta en una olla grande. Llevar a ebullición. Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne se desprenda del hueso, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Agrega las papas, las zanahorias, los champiñones, el pimiento morrón y las cebollas verdes a la olla. Cubra y deje cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    560 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 698 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1549 mg