Cómo Preparar Guiso de marisco mediterráneo fácil - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato de marisco delicioso, reconfortante y fácil de preparar, este Guiso Mediterráneo de Marisco Fácil es la receta perfecta para ti. Este plato tradicional mediterráneo está lleno de sabor y presenta una variedad de mariscos frescos en un caldo rico y aromático.

La combinación de suculentos camarones, tierno pescado blanco y mejillones regordetes hace de este guiso una comida abundante y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. La adición de especias y hierbas me...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo triturado
  • 2 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, sin escurrir
  • 1 taza de tomates blancos secos vino
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 10 onzas de pescado blanco, cortado en trozos pequeños
  • 1 libra de almejas con cáscara, lavadas
  • 10 onzas de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 8 onzas de calamares limpios, cortados en aros finos
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ½ limón en jugo
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo triturado. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
  • Aumente el fuego a medio-alto y agregue los tomates, las papas reservadas y el vino blanco. Llevar a fuego lento. Cocine, partiendo los tomates con una cuchara, de 8 a 10 minutos. Vierta el caldo de pescado y vuelva a hervir a fuego lento.
  • Añade el pescado blanco a la olla, colocando los trozos en el caldo. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Agrega las almejas, los camarones y los calamares. Cocine a fuego lento hasta que los camarones estén rosados ​​y las almejas se hayan abierto, de 3 a 5 minutos. Retire y deseche las almejas sin abrir.
  • Apague el fuego y agregue la albahaca, el perejil, el jugo de limón y la ralladura de limón. Sirva en tazones para servir.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 181 mg
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 782 mg