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Cómo Preparar Guiso De Lentejas Y Salchicha De Pollo - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida abundante y saludable, repleta de sabor y nutrición, no busques más que esta receta de estofado de lentejas y salchicha de pollo. Este delicioso guiso es la comida reconfortante perfecta para las noches frías y seguramente satisfará a toda la familia. No solo es increíblemente sabroso, sino que también es fácil de preparar y se puede preparar en una sola olla, lo que facilita la limpieza.

Una de las mejores cosas de este guiso es su versatilidad. Puede personaliza...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 tomates pera medianos, cortados en cubitos
  • 5 enlaces de salchicha de pollo precocida, cortada en cubos de 1 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva agua en una olla mediana. Agregue las lentejas al agua hirviendo, luego reduzca el fuego a fuego lento. Tape y deje cocinar hasta que esté suave, de 25 a 30 minutos.
  • Haga puré las lentejas hasta obtener una pasta espesa con un procesador de alimentos o una licuadora.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva, de 1 a 2 minutos. Agregue 1/4 taza de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos más.
  • Agregue la cúrcuma, el comino, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo al caldo y revuelva hasta que el líquido tenga un color muy anaranjado. Agregue los tomates y otra 1/2 taza de caldo. Cubra y cocine de 3 a 4 minutos.
  • Añade el caldo restante. Revuelva gradualmente el puré de lentejas, poco a poco, hasta que esté todo mezclado. La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Agrega la salchicha de pollo. Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine, revisando y revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar durante 2 minutos y luego servir tibio.

    • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 1020 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 24g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 896 mg

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